张燕

张燕，女，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师。2007年获中国农业大学食品科学博士学位并留校任教，2021年晋升教授。研究方向涵盖食品颜色科学、果蔬加工技术理论与应用、食品非热加工技术理论与应用。主持国家自然科学基金面上项目4项、国家重点研发计划课题2项及省部级科研项目20余项，主要涉及高密度二氧化碳脱除异味机制、高压调控果蔬颜色机制等方向。发表SCI/EI论文47篇 [2] [5]。参与国家“十二五”863课题及北京市重点科技计划课题，研究成果应用于食品工业芽孢控制领域。担任《软饮料工艺学》主讲教师，培养研究生31名。现任中国食品科学技术学会果蔬加工分会会员、青年委员会会员，国家有机食品认证检查员。入选北京市优秀人才培养计划，获校级“优秀教师”称号及2022年“神农青年英才”荣誉。