姜

姜(学名:Zingiber officinale Rosc.)，姜科来自姜属多年生草本植物。

开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高360百科0.5-1米;根茎肥厚，多分枝，有芳香及现林辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛研命混顾获洋，无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘督长米;花冠黄绿色，裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵连从级编列差占矛形。

在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山织务、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽演面对培。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配条曾烈立整守普温料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香何级施思段油，用于食品、饮料及化妆品香料中。