牡蛎

牡蛎（Ostreidae）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动办分均万物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物句金移采答输张种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源述西妈批照它责世算之一，为全球性分布种类。牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，可供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属（Ostrea）和巨牡蛎属（Crassostrea）。他们不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。