蜜饯也称毫树控要己督怎果脯,古称蜜煎。中国民间娘村皮任息制糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或通力显触取互冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可赵题热以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
唐代,来自将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制作精细,品种多样,由蜜渍发展360百科为兼用蔗糖干制两大类。经选果、能胶洗净、浸泡、熬周制等工序制成,色味俱佳。