二分子α-羟基酸内的羟基-OH和羧基-COO来自H交互缩合脱去二分子水而成的酯。是六原子杂环化合物。 (R为烃基或氢)。
二分子α-羟基丙酸(乳酸)，在加热时生成丙交酯， 交酯与名水共沸时，水解而成原来的α-羟基酸。