小吊酒是大别山区特产,天堂寨农户多会自行酿造小吊酒。秋收后,农民自制酒曲,将大米或稻谷加块水蒸熟后,拌入酒华脱曲发酵三---五天后(来自视气温而定),闻酒香加热蒸馏,出酒。这种酒口感较好,但很有后劲。农民酿成多留自饮、待客,也有少数馈赠亲友的360百科。这样小吊酒配上吊锅一起就是天堂寨最美的一道美食。