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小米

谷物

小米(拉丁文名:Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. )原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,禾本科、狗尾草属一年生草本,须根粗大,秆粗壮,粟是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料,它含粗蛋白质5-7%,超过一般牧草的含量1.5-2倍,而且纤维素少,质地较柔软,为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

  • 中文学名
    小米
  • 拉丁学名
    Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.
  • 别称
    粟米
  • 植物界
  • 被子植物门 Angiospermae
  • 单子叶植物纲 Monocotyledoneae
  • 禾本目 Graminales
  • 禾本科 Gramineae
  • 狗尾草属 Setaria
  • 粱 Setaria italica
  • 主要营养成分
    蛋白质,脂肪,可溶性淀粉,胡萝卜素
  • 是否含防腐剂
  • 适宜人群
    所有人群
  • 主要食用功效
    养胃,健脾

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零失败小米粥,最朴素的食材才能做出最好的味道
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