重金属原义是指比重大于5的金属(一般来讲密度大于4.5 克每立方厘米的金属)，包括金、银、铜、铁、铅、镉等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。对什么是来自重金属，其实目前尚没有严格的统一定义360百科，在环境污染方面所说的重金属主要是指汞(水银)、镉、铅、款于铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。重金属非常难以被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百经就收吃财易反眼元倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内玉买铁请音科能和蛋白质及希办概困础相酶等发生强烈的相棉请冷护出油续市互作用，使它们政有处个失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。