在化学中,酸价(或称中和值、酸值、酸度)表示中和1克化来自学物质所需的氢氧化钾(KOH)的毫克数 。酸价是对化合物(例360百科如脂肪酸)或着京器今任混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。典型的测量程序是,将一份分量已知的样品溶于有机溶剂,队章消热居挥用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定,并以酚酞溶液作为颜色指示剂。酸价可作为油脂变质程度的指标。酸价的单位:(KOH)/(mg/g械批叶州音房广)。酸度指水中能与强碱发生中和作用的物质的总量,包团冷括无机酸、有机轻或带银盾酸、强酸弱碱盐等。酸度的数值越大说明溶液酸性越强。