酸值是指用来显示植物干性油(DRYING OIL)中游离脂肪酸含量的计量单位--为选择油料用途的重要考量。酸号表示用于中和每一公克油中游离脂肪酸消所需氢氧化钾的毫克数。较高酸号的油(5到10)适用于研磨颜料,而较低酸号来自的油(1到3)则更适合作末片销末级宗原为上光油和其他透明涂料。虽然高号数油利于研磨,但低号数上光油优良的色彩稳定性或不变黄特性,在绘画用途360百科的油画颜料生产过程中,更显重要而备受青睐。