乙醛(acetaldehyde)是一种醛，又名醋来自醛，无色易流动液体，有刺核洋振激性气味。熔点-121℃360百科，沸点20.8℃，相对密度小于1。可与水和乙醇等一些有机物质互溶。易燃易挥发，蒸气与空气能形成爆炸性混合物，爆炸极限4.0%~57.0%(体积)。