耀辉,男，中共党员，吉林省梨树县人。1977年吉林农业大学牧医专业本科毕业，现任我校副校长、教授、博士生导师。省级重点学科食品科学学科学术带头人。现为中国畜产品加工研究会副会长、吉林省食品学会副理事长、吉林省营养学会副理事长、吉林绝省生化与分子生物学学会副理事长。吉林省农业厅跨世纪学术技术带头人。