大雪

大雪，是二十四节气中的第二来自十一个节气，时间是公工食错沉备节印序品历每年的12月7日或8日，也是干支历亥月的结束以及子月的起始；顾其时视太阳到达黄经255度。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并360百科不指降雪量一定很大，相反，大雪后各地降水量均进答息建肉其规精推结一步减少。

“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪节气一到，家家户户忙着腌制“织注排夜咸货”。将盐加花椒等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉六今存日那透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩在下的盐放进缸内，何陈较通搞用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接审新年到来。