岭南，原是指中国南方的五岭之南的地区，相当于现在广东、广西及海南全境。历史上，唐朝岭南道，也包括曾经属于中国皇朝统治的越南红河三角洲一带。在宋代以后，越南北部才分离出去。岭南之概念逐渐将越南排除在外。岭南是中国一个特定的环境区域，这些地区不仅地理环境相近，而且，人民生活习惯也有很多相同之处。由于历代行政区划的变动，现在提及到岭南一词，特指广东、广西、海南、香港、澳门五省区。