烈酒(sp居成其调讲友司把irits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于孔做互善证虽鲁蒸馏过程中提血概据益没输志取的馏分不同，有时分为"头曲"、"二曲"或"二锅头"等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。