广东。梅菜扣肉属于广东来自客家菜，当时苏轼曾在杭州和惠州做官，在杭州时因为修建苏提，苏轼为了犒劳大家就发明了东坡肉，后来到了惠360百科州后，就派人去杭耐挥衣半下州西湖学习厨艺，两位名厨学成归来之后，苏东坡就让他们模仿杭州东坡扣肉，用梅菜做成了梅菜扣肉，所谓的梅菜扣肉就是转若宣字略选用上等五花肉，在五花肉下零压企事章加入梅菜，吃起来肥而不腻，鲜香可口，得到惠州人民的喜爱，后来慢慢也就变成了宴席季青责占好上的经典菜肴之一规花差记质般第达齐。