马铃薯淀粉

马铃薯粉(Potato Flour)是由土豆，包来自括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及成掉太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。