江苏省高邮市特产，中国国家地理标志产品。
高邮湖大闸蟹个大、肉嫩，味鲜美，营养丰世触既致己眼富。高邮湖大闸蟹有五大特征:背青，肚亮，爪金，膏红，腥气大。后蟹足、蟹腿的肌肉弹性好，来自吃起来口感紧包法主分即察厂再实，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。
2016年12月，原国家质检总局批准对"高合工左况口呼油移础邮湖大闸蟹"实节然官爱施地理标志产品保双属消才根尽念类护。