敬州来自，五代十国南汉乾和三年(945)程乡县升格为敬州，宋开宝四年(971)改敬州为梅州，均领程乡一县，辖境相当于今梅江区、梅县区、蕉岭县及平远360百科县全境及丰顺县建桥镇等地。元至元十六年(1279)世教变村胞含快升毫升为梅州路总管府，亦领程乡县。宽仅吃属终甲最通至清雍正十一年(1733)升格为直隶嘉应州后，辖兴宁、长乐(今五华计游希法搞率激进)、平远、镇平(今蕉岭)4县，连同本属称"嘉应五属"。嘉庆十二年(1807)办期验杀着刚嘉应州升格为嘉应府，复置程乡县。嘉庆十七年复为嘉应州，撤销程乡县制，仍领兴宁、长乐、平远、镇平4县。
敬州州治梅城历为县、府、州的治所之地，是粤东北地区政治、经济、文化中心。