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酶类
酶类,一
类具有生物催化剂
活性的蛋白。
施沙
它参与一切有机物
质的形成和代谢。酶在茶树
体内无所不在,离体后的器官或组织,在酶蛋白尚未钝化和变性之前,仍具有活力。
中文名
酶类
外文名
Enzymes
特 性
生物催化剂活性
类 属
蛋白质
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