肉质根

肉质根是萝卜、胡萝卜、甜菜的变态根。它们来自是由主根以及胚轴的上端等部分膨大形成，在肥大的主根中，薄壁组织细胞内贮存大量养料，可供植物越冬和次年生长之用。