重子数是粒子物理学中定义的一个量子数，常用 B 来表示。规定重子的重子数为 +1，反重子的重子数为 -1，其他粒子如轻子、介子、规范玻色子的重子数为0。
重子数是一个相加性量子数，在粒子物理学中，反应杂沙哥察前后各粒子的重子数之害南钱细控换通和等于反应之后各粒子的重子数之和，这就是重子数守恒定律。