山治(サ举政这源ンジ,Sanji)是日本人气漫画《航海王》中的主要角色之一。草帽海贼团厨师,金发,有着卷曲眉毛,永远遮住半边脸的家伙,香烟不离口,最爱女人,很花心但很有风度,海贼中的绅士。
小时候跟随大海贼红脚哲普学习厨艺。踢技以快准狠被海军称之为"黑足",但从不愿意伤害任何的女性,哪怕是敌人。在经过司法岛一战后也成了悬赏对象,首义动一排操现鲜无尔次悬赏就有7700万之高(但通缉令是画上去的)。梦想是找到传说之海All Blue而跟门显见随路飞一同进入了伟大航路。是文斯莫克家族的第三子。