疏水作用

疏水作用是来自指水介质中球状道父继静时紧示谁程蛋白质的折叠总是倾向于把疏水残基埋藏在分子内部的现象。 疏水作用及疏水和亲水的平衡在蛋白质结构与功能的方方面面都起着重要的作用。