品牌历史

　　品牌历史

　　STAUB锅具诞生于法国东北部阿尔萨斯Alsace，该地是法国最著名的鹅肝酱发源地，也是法国最顶级的白葡萄酒产区。STAUB品牌标志是飞翔的白鹳，而白鹳是法国阿尔萨斯地区的标志，它代表着幸福和忠诚;同时又被视作送子鸟，能为人们带来好运和子嗣。Francis Staub先生把这个白鹳形象添加入STAUB锅具品牌的标志中，预祝诞生于法国阿尔萨斯的STAUB品牌能够长长久久，带给每个消费者享受美食的幸福生活。2008年，STAUB加入德国双立人品牌旗下，与双立人品牌一起扩建和巩固了锅具、刀具王国，开创双立人摩登厨房理念--让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。

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　　STAUB铸铁锅具产品曾经荣获两个创新大奖: INPI，2002年国家工业保护协会创新奖;2002年 "NeoRestauration"创新大奖。STAUB锅具产品成为了全球铸铁锅具烹饪行业内不容质疑的领导者。法国所有的三星米其林厨师，以及全世界大部分著名的厨师都在使用STAUB锅具。

　　珐琅铸铁锅具简介

　　STAUB锅具采用世界上最好的铸铁材料，这种材料具有热胀冷缩幅度小、传热迅速、长效保温、坚固耐用等明显于其他金属材料的优势。而天然铸铁材料的一大特性，就是比一般金属材料要来的重，这也是优质铸铁锅具的标志之一。因此煎炒搅拌时，重心稍沉的铸铁锅具不会随着锅铲而移动，稳定性能也更强，更安全，而铸铁也能产生只有铁锅才有的"锅气"。铸造锅具时将其将烧热至1400℃的液态铸铁料，注入模具中进行铸造。而模具是由砂子制作而成，有内外两层，液态铸铁冷却后，再把模具敲碎，最后取出成型的锅身。每件模具都只能使用一次，因而每件产品都独一无二。

制作工艺

　　铸铁锅材料

锅具是一体成型的，同时铸铁材料分布也是均匀的，因此导热也就很均匀，这样能更有效的避免烧焦现象。
在烹饪时所形成的"锅气"，能产生只有铁锅才能煮出的香味。
锅底锅壁的厚度很高，所以烹饪的时候，热胀冷缩的幅度就会很微小。
锅所采用的材料能够长效保温，为长时间烹饪提供持续不断的能源，使食物多汁而又鲜美;
.锅不仅坚固，而且还很耐用，非常适合小火慢炖、以及用于烤箱烹制食物。

　　铸铁锅身特点

　　因为铸铁材料保温效果很好，所以使用中小火即可进行烹饪。同时还因为铸铁材料中含有碳，所以具有磁性，因此适用于任何炉灶，包括电磁灶和烤箱，但不适用于微波炉。

　　珐琅瓷表面特点

珐琅瓷的厚度适中，同时它表面有无数个细微的孔隙，这样食物油脂就能够很容易被这些孔隙吸收。如此长期使用后，就能形成天然不粘底的效果。
锅内壁触摸时是不光滑的，因此如果锅具没有及时擦干，那么水分就会被吸收，这样就可能产生细微的锈斑，所以要保持锅具内壁的干燥，这样就会越用效果越好。
锅具具有高稳定性(如同砂锅)，抗酸碱性的能力极佳，不会和食物起化学反应。
锅具正常的使用，会非常耐磨损，而且还很耐高温;它本身抗腐蚀性能也很好;不会出现老化、脱落等情况。
锅具极易清洗，保养很简单。

　　自循环水珠设计

锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计，整个锅盖如同花洒，能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后又均匀滴落回食物中。
锅盖的"重"，在烹饪过程中使水分不会挥发，同时香味也就不会散失，因此形成一个"美味循环"，令食物鲜嫩滑润，而不锈钢锅具的循环则是简单的"蒸汽循环"。

　　蜂巢锅底设计特点

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在铸铁锅具领域中，STAUB产品首创了蜂巢网状图案的锅底设计，具有不粘底的效果。
蜂巢网状的表面，也减少了锅底面积和食物接触面积，能更少的使用油量。
煎烤食物时，蜂巢网状表面能沥除部分油脂，如此少油烹饪也会更健康。

主要产品

　　STAUB-24cm-圆形炖锅

　　外观:多种颜色，实用美观

　　功能化设计:密闭性良好，炖煮的食物更为鲜美入味。易清洗，保养简单。

　　手柄设计:符合人体工程学，握感舒适

　　锅盖设计:锅盖占整锅比重:37%，锅重:4.38kg(3.8L)，扁平锅盖，有凸起的圆点，能让水蒸汽均匀滴落到食材上，让食材原汁原味。

　　STAUB-28cm-三合一系列

　　外观:有樱桃红、蓝色两种颜色，实用美观

　　用途:可用来涮、煎、炖，锅盖可做烤盘

　　功能化设计:密闭性能良好，炖煮的食物易入味

　　STAUB-16cm-饭釜锅

　　颜色:樱桃红

　　锅盖设计:采用旋风钉点锅盖滴落结构，能萃取食物精华并凝结在锅盖，再均匀滴回到食物中，形成"美味循环"。

　　Staub饭釜锅煮饭的特点:米粒颗粒饱满，晶莹剔透，烹饪时间短，快捷省能源

　　STAUB-陶瓷产品

　　功能化设计:叠放式设计，便于储藏和收纳;符合工效学原理的人性化设计，端握舒适和稳当

　　热稳定性:相对于骨瓷，白瓷等其他日用瓷器，Staub陶瓷产品的热稳定性强，适合在烤箱、微波炉中使用

　　用途:

　　1.可用作蛋糕，布丁等甜点的模具;

　　2.可隔水蒸煮，炖蛋，蒸时蔬，蒸煮高档滋补品等，营养成分不流失;

　　3.可盛放前菜，小食，各种调料等。

主要亮点

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　　STAUB锅具是法国"国宝"，为我们带来"贵重"的美味。

　　天然材质:采用的是珐琅铸铁材料，适用于各种炉灶以及烤箱，更融合了传统及现代制作工艺，具有传热迅速、持久保温、坚固耐用的特点。

　　时尚外观:珐琅瓷的表面，色彩亮丽，可以直接端上餐桌使用，且对餐桌不会产生磨损，增添了餐桌上的艺术美感。

　　专业设计:具有"自循环水珠设计"，将食物水分和美味紧紧锁住。

　　美味烹饪:特别适合长时间炖煮肉食类菜肴，烹饪营养滋补品，同时还能烹饪出高档餐厅里的中西美味。

　　安全卫生:独特的珐琅瓷，它的保温冷藏食物效果极好，抗酸碱性能力也很强。

　　节省能源:只需中小火烹饪，这样更节省能源。同时保温性能也很好，还不会溢锅，相对清洗、保养也更容易:像烹饪操作也是非常简单的。

　　持久品质:长期的使用，能使其烹饪效果会更佳。

　　十年质保:具有十年质量的保证，使用起来也会更放心。

使用注意事项

使用前

　　1、打开产品包装，确认产品是否有破损。

　　2、锅具珐琅瓷表面可能会有轻微的凹凸痕迹，这是珐琅瓷铸铁锅具生产过程中天然形成的，不影响锅具的使用效果。

　　3、首次使用锅具前，必须用适量洗涤剂加热水将锅具清洗干净，内外擦干。

　　4、在首次烧煮之前，须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。

使用中

　　1、适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。

　　2、烹饪前，需先将锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。

　　3、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。

　　4、避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。

　　5、食物容量应控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50% 。

　　6、建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。

　　7、烹饪过程中，建议不要长时间离开烹饪操作台。

　　8、锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。

　　9、请将热的锅具放在锅垫上，而非直接放在没有防护的桌面上。

　　10、尽管STAUB锅具具的抗强酸碱性能极佳，但也应尽可能避免长时间放置强酸碱食物。

使用后

　　1、可以使用洗碗机清洗，但不建议频繁使用。

　　2、锅具使用后，请不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，应先将其自然冷却，以免造成珐琅瓷脱落，缩短锅具使用寿命。

　　3、建议您使用海绵或百洁布，普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂，也请勿使用诸如钢丝球等等易划伤的清洁工具，以免对锅具造成损伤。

　　4、针对顽固污渍，或因过度烧煮而造成食物烧焦，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗，清洗起来更容易。亦可配合使用锅具专用清洁剂来清洗。

　　5、使用后，锅内壁可能会留有白色斑点或彩色斑纹，食物中的淀粉或矿物质在加热过程中附在了锅壁表面，这是正常现象，不会影响锅具的使用和烹饪效果。可以使用锅具专用清洁剂清洗，清洗完毕后，涂抹少许食用油即可。

　　6、无论是使用普通洗涤剂或是锅具专用清洁剂擦洗，最后须用清水将锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅具内外擦干。

　　7、擦洗干净的锅具，可将锅盖打开，或在锅口上夹上干燥夹，放置于干燥处，使其自然晾干，然后储藏。

　　8、长期储藏时，可用少许食用油涂抹锅具表面和锅口边缘，对锅具起到一定的保养作用。

　　9、锅具储藏时，不可相互叠加，以免珐琅瓷表面相互磨损。

　　10、请把锅具放置在稳定的地方，以免锅具跌落，造成珐琅瓷脱落，或是锅具破损。

　　11、应不定期查看锅盖捏手是否松动，确保安全烹饪。

名厨推荐

　　"如果说我有个烹饪秘诀，那一定就是我那造型靓丽的Staub锅具，它提升了我的烹饪体验，使其更加完美!"Paul Bocus，被誉为法餐烹饪大师，美食作家和法国美食大使，连续45享有米其林美食指南推荐的3星厨师称号

　　"传统的法国砂锅演变成今日的铸铁锅"-平松宏之Hiramatsu餐厅总厨

STAUB珐琅铸铁锅