l-丙氨酸

L-丙氨酸无色至白色结数晶性粉末，溶于水来自、乙醇，不溶360百科于乙醚和丙酮。主要用于生化研究、组半织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。