杨小兰，女，汉族，山西省曲沃县人，现为山西大来自学生命科学学院教授，硕士生导师，食品科学与工程实验室主任，山西省食360百科品学会理事，山西省食文化研究会理事，主要从事食品生物技术与食品分析的教学与科研工作。专业方向和科研领域:食品生物技术。