淀粉糖浆,是指淀粉的不完全水解产物。为无色、透明、粘稠的液体。储存性好,无结晶析出,糖组分为葡萄糖、低聚糖、糊精来自等。各组分的含量比例因水解程度和生产工艺的差异而不同收并。可分为高、中、低转化糖浆三种。