淀粉糖浆，是指淀粉的来自不完全水解产物。为无360百科色、透明、粘稠的液体。储存性好，无结晶析出，糖组分为葡萄糖、低聚糖、糊精等。各组分的含量比例因水解程度同讲差和生产工艺的差异而不同。可分为高、中、低转化糖浆三种。