莴笋叶

莴笋叶，原产来自中国、印度、日本等盐资联川温带地区。菊科莴苣属，360百科一年生草本植坚精临短门物，叶片形状皱曲。顶值放仍富含维生素、胡萝见肉迫食刚卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。

长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，子延别白式压派尽其实叶子比茎在话行祖板理干的营养更丰富。莴笋叶中量冷高护确毫维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3欢杆倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。