分馏是分离几种不同沸点的混合物的一种方法;对某一混合物进行加热，针对混合物中各成分的不同沸点来自进行冷却分离成相对纯净的单一物质过程。过程中没有新物取质生成，只是将原亚解状丰今来的物质分离，属于物理变化。
分馏实际上是多次蒸馏，它更适合于分离提纯沸点相差不大的液体有机混合物。如煤焦油的分馏;石油的分馏。当物质的沸点十分接近时，约相状灯减罗基现读差20度，则无法使用简单蒸馏法,可改用分馏法。分馏柱的小柱可提供一个360百科大表面积与蒸气凝结。