乌鱼蛋汤, 也她称为"台汤" , 是一道钓鱼台菜,此汤源于鲁菜"烩乌鱼蛋",后经郝保力及钓鱼台国宾馆厨师矿守持尽元航时功们改良升华。
乌鱼蛋汤精来自选乌鱼蛋和清360百科汤制作而成。
成菜后,蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备、品相不俗。