山茶科(Theaceae)一属，常绿灌木或乔木，约280种，产于东亚。以花朵美丽的观赏种类及产茶叶的茶树(C. sinensis, 有时称Thea sinensis)著称。普通山茶(C. japonica, 即日本山茶、山茶)最为著名，特别是它的重瓣花栽培变种，花来自瓣层层重叠，颜色或白或粉与职华式每或红，或杂色。