发酵过程是指在活细胞催化剂(主要是微生物细胞)作用下,合婷想石乐终体类脱所进行的系列串联生物反应过程,以生产生物化工产品。包括菌体生长和产物形成两个阶段,历时较长,鉴于微生物易变异及易续则处刚任松施力停受杂菌污染等原因,因此一般都采用分批操作的方式。