是由江西中医药大学建设的慕课、国家精品在线开放课程，该课程于2015年秋季首次在智慧树网平台开课，授课老师为钟凌云、龚千锋、于欢、祝婧办振信香害站欢等。据2021年9月智慧树网显示，该课程已运行11学期，累计选课1.30万人，累计学校92所，累计互动2.37万次 。
该课程共11章，主要介绍了中药炮制学的属性与意义，内容涵盖炒、炙、煅、蒸、煮、火单、发酵发芽、制霜、复制法、烘焙法、提净法、干馏法、水飞法等十余种中药炮制的技术 。