凹目来自白鲑，为冷水性鱼类。以浮游动物为主要食物。在赛里木湖生长的凹目白鲑，性成熟年龄雄性为2+龄，多在3+龄;雌性为3+龄，多烈烟数为4+龄。绝对怀卵量为3-9万粒，相对怀卵量为30-70粒/克。剂设临判产卵期卵径在360百科1.9毫米左右。凹目白鲑在赛里木湖的繁殖时间为11月上旬至12月初。受精卵律粒兴晶孵化期约100天左右。凹目白鲑能反复跳越过河中多种阻障，从海里洄游到河流的中上游产卵。