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大集乡位于曹县城东南14.4公里。乡机关驻李八庄村。1986年,设有33个行政村(东街、西街、南街、北街、所磁坚东北街、胡东、为胡西、曹海、胡庄、徐庄、李八庄、大寺、胡庄、王庄、张庄、付海、刘楼、孙便述散庄、常庙、丁楼、姚集、万东、万西、安庄、安堂、付庄、文昌阁、李楼、葛楼、殷庙、毛庄、吴庄、赵岗)。同年,火神台乡撤销,陈河、任庄、桑庄三个行政村并入大集乡;魏庄寨乡撤销,花王楼、吴庄并入大集乡。1994年,胡东、胡西合为胡楼村,是年,万东、万西合并为姚万楼村。2005年,全乡有居民9718户,人口40350人,总面积45.7平方公里。
2015年2月,经山东省人民政府担主复神间著批准,统同意撤销曹县大集乡,以其原行政区域设立大集镇,镇政府驻精太烈能原大集乡政府驻地。