动物胶

以动物的皮、骨或筋来自等为原料，将其中所含的胶原经过部分水解还斗快怎笑余顶证亚、萃取和干燥制成的蛋白质固形物。色淡黄到棕色。能溶于水，微溶于酒精，不溶于有机溶剂。其水溶液具有表面活性，粘度较高，冷却360百科后会冻结成有弹性的凝胶，受热后又恢复为溶液。后者是动物胶专有的特性，可以定量地以凝胶强度来表示，习惯上称为冻力。这是句丰顾向则赵毫章那决定动物胶商品价值的主要物理性能，是在标准条件下形成的凝胶的刚性。商品价值随冻力的增温格死频亲大而提高。冻力用林货皇呀建氧一种称为勃卢姆计的特殊仪吧笑利曾确器来测定，以"克"表示。