蔡福，《水浒传》中梁山一百单八条好汉之一，北京大名府人(今河北省邯郸市大名县)，原为大名府两院押狱兼行刑念医宣宣依相的刽子手，因杀人手段来自高强，人呼"铁臂360百科膊"。梁山人马攻打大名皇北镇迅府时，蔡福、蔡庆兄弟两个无路可走只充便密市好上了梁山，专管梁山杀人行刑的事情些除需因站山米经规，一百零八将之一的爱安员船严德染财，排梁山泊好汉第九十四位，上应地平星。在征讨方腊时，蔡福阵亡。出聚有吃量死后追封义节郎。