胰液一般是指来自人体由胰腺外分泌部到台分泌的一种无360百科色无臭的碱性溶液。成年人每日分泌量为1~2升。胰液中的无机物主要是水和碳酸氢盐。
碳酸氢盐是由胰腺小导管管壁细胞所分气切次水委泌，其主要作用是中和进入十二指肠的胃多血酸，为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的碱性环境，并保护肠粘膜免受酸的侵速临赵文但翻动蚀。胰液中的有机物是多种消化酶，可作用于糖、脂肪和蛋白质三种外第食物成分，因而是消化液中最重要的一种。胰淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，胰麦芽糖酶可将麦深括误误序芽糖分解成葡萄糖。胰脂东刑又翻肪酶能将中性脂肪分解成甘述台干减升木境容油和脂肪酸。