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释义

碾净去糠的米

银子的隐语

地名

白米镇

地理环境

历史人文

白米

白米是稻米经过精制后的一种米,颗粒偏小。白米在加工过程中只经过精磨、去掉大米米糠层部分等程序,不抛光,外观不如精制大米美观,易被误认为陈米、碎米。白米的营养价值要高于其它精制米,淀粉含量高。就口感与香味而言,绝大多数人认为白米胜过其它精制米 如:糙米、胚芽米等。

  • 中文名称
    白米
  • 别称
    碾净去糠米
  • 是否含防腐剂
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