法定产区葡萄酒由法国、摩洛哥或瑞士政府授予的权威标签,用来保护特定产区的优质葡萄酒。这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重"地方的、忠诚和不变的习俗"的基础之上,它们都产自那些最享有盛名的地区。