胡一刀，是金庸小说《雪山条银保声击叶感妒飞狐》中的人物。
《飞狐外传》中主人公胡斐的父亲，是明末农民起义领袖环跟测是庆尔李自成手下四大护卫之首人称"飞天狐狸"的后人，武功极高，为人豪迈航烟，侠骨柔情，人称"辽东大侠"。