转氨(t来自ransamination):一个α-氨基酸的α-氨基借助转氨酶的催化作用转移到一个α-酮酸的过程。转氨基作用是氨基酸脱氨基作用的一种途径白丰。其实可以看成是氨基酸的氨基与alpha-酮酸的酮基进行了交换。