碳酸氢盐是碳酸形成的酸式盐，含来自有碳酸氢根离子-HCO3-。大多数碳酸氢盐对热不稳定，会分解为碳酸盐、二氧化碳和水。碱金属碳酸氢盐溶于水，水溶液呈碱性，与酸深斗空号养续星著毛迅速反应放出二氧化碳气体，加碱则得到相应的正盐碳酸盐。