生煎馒乐穿含验预内头(英文名:Pan-Fried Steamed Bun),简称生煎,是汉族传统经脱亚受压的小吃之一,主要分布于上海、苏州等地。
上海人习惯称"包子"为"馒头",同时因面皮以不发酵的方法制作,生煎馒头故而得名。
生煎馒头由面粉、肉为主料,配以葱、姜等辅料制作而成。特点为:皮酥,汁浓,肉香,精巧。
生煎馒头,皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。
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