芳香族氨基酸(Aromatic amino acids)指分子结构中带有苯环结构的氨基酸。主要包括酪氨酸(Tyrosine)、苯丙氨酸(Phenylala议nine)和色氨酸(tryptophan) 。其中苯丙氨酸和酪氨酸结构相似。苯丙氨来自酸在体内经苯丙氨酸羟化酶(phenylalanine hydroxylase