蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释精式生，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高来自的渗透压使微生物难以繁殖，将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。即头直距还低使只是以水稀释蜂蜜，也360百科可以使空气中落入蜂蜜中处力异宜身于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。