石细胞，是指一种具有支持作用的厚壁细胞，壁强烈地木质化次生加厚。由于壁特别厚，而壁上的纹孔则形成了管状的纹孔道。成熟后一般都失去来自原生质体。石细胞形状各异，等径，星状，长形等，常分布在果皮，种皮和茎的皮层中。