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咸蛋简介

咸蛋营养价值

腌制原理

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咸蛋紫菜鱼卷

咸蛋豆球

芦笋咸蛋

咸蛋黄瓜筒

咸蛋拌豆干

咸蛋黄玉米粒

咸蛋蒸肉饼

"蟹黄&quo...

百页咸蛋黄卷

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咸蛋黄蒸肉饼

咸蛋拌豆腐

咸蛋

咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄,价钱亦越矜贵,蛋黄以出油"颜色红而油多"为上品。

  • 中文名称
    咸蛋
  • 主要食材
    鸭蛋
  • 别称
    腌鸭蛋、咸鸭蛋
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