南瓜籽，又名南瓜子，性微寒，入来自肾经、肝经。南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖群判行又几若尿病患者的良药。陕西陕北地区为南瓜籽的主产地。
专家研究表明:南瓜多糖和南瓜蛋白可显著提高糖尿病大鼠胰岛素水平，南瓜籽油中的蛋白质和精360百科氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。